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Brunchat,是一首简单的小情歌

 

Background 背景

这是一对90后情侣Enzo和Cayla,Enzo曾经是一名珠宝设计师,他们俩喜爱艺术,热爱美食,热爱生活。对宝岛台湾的Brunch情有独钟,因此决意在深圳开办一家传递生活美好的台式Brunch Cafe。

 

跟他们认识时,品牌名字还没有想好,后来我们分析品牌的文化时,谈及人与人之间的交流互动,希望顾客三五知己过来这里吃brunch,能彻底放下平日里琐碎的工作,尽情闲聊,度过休闲的时光。我说:“那就将Brunch和Chat结合吧!”Brunchat的名字诞生了。

 

老板俩共花了一年的时间来筹备这家Brunchat Cafe : 两次到了台北、台中、台南钓研,在台北与主厨Owan、Amy会面,他们被这份热情而打动,加入了Brunchat的团队。整个团队抱着简单的初心,认真的做事,光是菜品设定,就花了8个月的时间!

 

 

Logo & Slogan 标志与标语

标语“Chat with Brunch”告诉大家所感受的不仅仅是一顿早午餐,更重要的是在美好的一天有美食的搭配和三两知己的交流。我们将英文字母B字与热爱交流的鹦鹉结合成活泼可爱的Logo。

 

 

Brand Language 品牌语言

品牌语言所传递的是随性、舒适、简单、自然但不失趣味: “我们认真但不失玩心,有点叛逆喜爱开点小玩笑。”

 

 

Space & Drawing 空间与墙绘

空间方面,偌大的开放式厨房,希望为大家带来放心的用餐感受,当然帅哥美女厨师团伍也是一道风景线。大大的落地窗,透进温柔的光线,一下子就吸引住了顾客们的视线。

 

色彩选择了流行的莫兰迪色蓝啡搭配,小资感满满又能衬托出菜品的精美摆盘。

 

足足有十二米长的墙画: 天上的一颗气球,墙上的一抹刷过的漆、一棵能座在上面看月亮的植物、一盘卷到一半的意面、一杯压在报纸上稍微洒出一点的咖啡、压在杯缘上的唇印、一部电影的片段、一排像吊灯一样的小房子…里面有梦境,有真实,纪录了他们俩的故事,也是很多人爱情故事。

 

 

Menu & UX 菜单与用户体验

“菜单”上并没有价格,是一本美轮美奂的画册,我们的摄影师莱尔大神曾经是十年的厨师!每一幅照片都是精品。

 

坚持不使用内地现在最流行的手机点餐!让大家拿起铅笔,在点餐纸上选择菜品,到收银台点餐。主张各位多放慢生活节奏,多与人真实交流。Brunchat坚持这种很“台”的生活态度,提醒大家在紧张而忙碌的工作生活当中,放松身心,休息片刻,认真生活。

 

这家店的老式大早餐是经过厨师改良的,原型为一道经典的英式早午餐。新鲜的手指萝卜、蘑菇、土豆、培根、香肠……配料出奇的丰富,还搭配了紫薯泥摆盘,减肥中的宝宝也可以吃。

还有煎得刚刚好的太阳蛋,一刀下去,金灿灿的蛋液就流出来了。

 

pk10开奖结果 面包用的是坐飞机来的法国酸面包,再加上各种新鲜的食材:三文鱼、牛油果、羽衣甘蓝……

 

店里还有一道苏格兰炸弹花园,超高颜值,摆盘得像件艺术品。

 

这碗汤是菜单上唯一的一道汤,叫做“一碗的季节”。食材都是选用当季的蔬果,不同的季节来,汤的味道都会改变。

 

这款可颂是老板强推的招牌,吞拿鱼馅料满得塞不下,夹杂着切成片的苹果,混合羊角面包的奶油香,真的很迷人。

 

pk10开奖结果 这款冰砖拿铁,到店的客人几乎人手一杯,是店里的人气款。 用咖啡做成的大块冰砖,底部加上Q弹的红茶果冻,再淋上牛奶,冰凉又爽口!

 

pk10开奖结果 工业快餐里含有炸鱼和薯条。炸鱼先包裹一层用啤酒和的面团,再放入油锅煎炸,闻起来有淡淡的啤酒香。炸鱼一定要趁热吃才能感受到外皮的酥脆,可以挤上柠檬汁一起吃,也可以蘸店内自制的塔塔酱。

 

网红舒芙蕾这里也有,现点现做,需要花点时间。软绵绵热乎乎的松饼,搭配香醇的奶油,点缀上新鲜的芒果和蓝莓,是小仙女的最爱没错了。

 

 

Conclusion 结论

整个项目的创作过程中,我们都被Brunchat的热情所感染,双方都非常付出,用心无私地完成每一个细节,而Brunchat正式开业第三天开始已经天天生意火爆,周六日还未到饭点已经早早排队。证明品牌的成功,除了找合适的服务团队,商家用爱去经营是必备因素,这份感情也自然能传达到团队和客户的心里。爱上生活的美好,就这么简单!

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